Dit hoofdstuk gaat in op het energiemetabolisme. Het energiemetabolisme is de basis voor de regulatie van ons lichaamsgewicht en onze metabole gezondheid. Het energiemetabolisme bestaat globaal uit drie onderdelen: het basaalmetabolisme, het voedingsmetabolisme en het door activiteiten geïnduceerde metabolisme. Daarnaast is er een ‘facultatieve’ component: zoals het koude-geïnduceerd metabolisme. Deze componenten kunnen op verschillende manieren en in wisselende mate worden beïnvloed. De lichaamslengte en lichaamssamenstelling, het gedrag (voedingsinname, fysieke activiteit) en de omgeving (temperatuur) bepalen onder andere het energiegebruik. In dit hoofdstuk worden de verbanden tussen dit alles uitgelegd.
