Het beschikbare aanbod van producten in supermarkten, horecagelegenheden en via cateraars bepaalt voor een groot deel wat consumenten dagelijks aan voeding binnenkrijgen. Uit de enorme hoeveelheid en variëteit aan voedsel dat beschikbaar is, heeft de consument uiteindelijk zelf de vrijheid – en verantwoordelijkheid – om zijn voedingskeuze samen te stellen. Maar ook wij weten dat het niet voor iedereen eenvoudig is een gezond voedingspatroon te ontwikkelen. Daarom ondertekende de levensmiddelenindustrie in 2014 samen met de retail, cateraars en horeca en met het ministerie van Volksgezondheid (VWS) het Akkoord Verbetering Productsamenstelling. Hierbij werken bedrijfsleven en overheid gezamenlijk en structureel aan een verdere verlaging van de gehaltes aan zout, verzadigd vet en calorieën in producten en maaltijden, met de bredere ambitie om tot een productaanbod te komen dat goed past in een gezond voedingspatroon.
