Samen eten is voor veel ouderen een belangrijk sociaal moment van de dag, zeker als men minder mobiel is en vanwege gezondheidsredenen woont in een geclusterde woonvorm. Dit is ook een van de redenen waarom veel (intramurale) zorgorganisaties beschikken over restauratieve voorzieningen. De veranderingen binnen de zorg, waaronder de extramuralisering van de lichte zorg en de nieuwe leveringsvormen binnen de Wlz, vragen om het herdefiniëren van het concept rondom eten en drinken en zeker van de huidige restauratieve voorzieningen. Een uitdagende opgave die vraagt om een totaal andere manier van denken. Zou de sector V&V daarbij kunnen leren van andere sectoren en nieuwe startups?
